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民间美食药膳饺子

2019/12/13 来源:泰州信息港

导读

民间美食:药膳饺子(记者 檀怀远 报道)下面是我们春节特别节目“今日资讯,民间美食”的时间了,来看看今天记者要带咱们品尝的美食是什么

民间美食:药膳饺子

(记者 檀怀远 报道)

下面是我们春节特别节目“今日资讯,民间美食”的时间了,来看看今天记者要带咱们品尝的美食是什么呢?

记者:“今日资讯,民间美食”,大家好,我是小檀。我现在是在保定安国市饺子王大酒店的后厨里,过年了,饺子一定是年夜饭餐桌上必不可少的主角,您看看我这擀饺子皮的架势怎么样,还够专业吧,那是必须的,擀好了咱们包一个,放点儿陷,诶 包的还行是吧,能捏住,就是我这饺子总是躺着站不起来,呵呵,没错今天咱要说的这个美食就是——饺子。

得了吧小檀,饺子谁没吃过啊,猪肉的、牛肉的、羊肉的,这有啥稀罕,你那饺子还能吃出花来啊?您别说,今儿咱要说的这饺子,您还真未必吃过。

饺子王酒店行政总厨 王国旗:我们家的这饺子比较有特色,主要是药膳饺子,是用中草药跟各种食材配比研发的。

原来是药膳饺子啊,听着是挺新鲜的,那您该问了,这把中草药放到饺子馅里,饺子还能吃出饺子味儿吗?不净得是药材味儿啊?

饺子王酒店行政总厨 王国旗:一说药膳,不就是吃中药嘛,我们的饺子吃不出药味(有药的功效但吃不出药味来)对(这个可有讲究了)

有药的功效但吃不出药味来,是饺子王酒店药膳饺子的一大特色。为了研究出这不带药味的药膳饺子,这家酒店可没少费力,他们不仅咨询了各地的老中医,而还不断反复尝试。

饺子王酒店行政总厨 王国旗:先把药材压碎,压成细的粉末,再泡水,经过过滤机制成药材水,这样没有特大的药味,有药材的功效。

上百种的中草药材,加上几十种蔬菜,再配上猪肉、牛肉、羊肉三大肉料,饺子王酒店结合不同人群的需要,研究出了品种繁多、口味各异的药膳饺子。

饺子王酒店行政总厨 王国旗:梁山有个108将,我们当时就想研究108种饺子,现在保留的有百八十种吧,主要分为猪肉、羊肉、牛肉、素馅,还有养身,养身这块主要分为:美容养颜的,降血脂的,补元气的,滋阴壮阳的,润肺清心的。

记者:王师傅

,这是什么馅的啊(双耳酿鱼的)哦 我尝尝,这里面都有什么啊(有银耳、黑木耳、黑鱼肉和猪精肉)嗯我说怎么吃得一种鱼味儿呢。听说你们有一种特有名的叫做天女献花陷的饺子,有吗(有啊 这个就是)我尝尝,嗯 特别鲜,这里面都有什么啊(想知道吗,走 我带您去看看)

饺子王酒店配菜师 刘师傅:咱们先放少参,再放5克麻山药,3克虫草花(这虫草花是什么啊)是一种草药,有植物滋补药材;鸡蛋白(怎么做的)煮鸡蛋的清切成小块;加少许盐和味精;加猪精肉(比例呢)大概占总数的三分之一,然后调匀(调的手法有讲究吗)当然有啊,搅到馅发粘就可以了;好了天女散花馅就做好了。

吃着饺子王酒店的招牌饺子,再配上他们家特有的金牌酱料,美美的吃上这么一顿,真是又营养又健康啊。

食客:品种丰富,有鱼肉的,味道挺好。

食客:鲜、嫩、软,一吃特滑,哎呀太香了。

食客:一个的特点养生、保健。

记者:安国自古以来都有药都之称,而饺子王酒店的老板却能巧妙的把当地的药材资源和美食结合在一起,他的这智慧和经营头脑,我们不得不佩服啊。观众朋友们,如果您身边也有这样的特色民间美食,就赶快拨打电话0311-85810000跟我们联系。今日资讯为您报道。孩子消化不好怎么办一岁半小孩便秘怎么办四岁小孩不爱吃饭怎么办

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