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糖醋苦菊的做法

2019/05/14 来源:泰州信息港

导读

主料: 苦菊 250克辅料: 蒜瓣 5个 熟白芝麻 适当调料: 花生油 半勺 淀粉 小半勺 香醋 2勺 白糖 5克 香油 适当 盐

主料: 苦菊 250克

辅料: 蒜瓣 5个 熟白芝麻 适当

调料: 花生油 半勺 淀粉 小半勺 香醋 2勺 白糖 5克 香油 适当 盐 半勺 花椒 15粒 生抽 1勺

糖醋苦菊的做法:

1、苦菊洗净,放凉白开水泡20分钟,可去掉1些苦味。

2、苦菊捞出沥水,分成长段待用。

3、蒜拍松切末。

4、蒜瓣放入小碗,加醋、生抽、盐和糖调汁,加1点淀粉调匀1定要少。

5、锅内放油烧8成热,下花椒爆香,捞出不用。

6、倒入调料汁,转小火,熬至有1点粘稠停火。

7、烧好的调料汁趁热浇在苦菊上,立刻拌匀。

8、淋香油,撒白芝麻。

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