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鱼香茄子怎么做茄子的做法

2019/06/08 来源:泰州信息港

导读

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茄子怎么做好吃,如何做鱼香茄子,现在就来看看它的具体做法介绍。

鱼香茄子

用料

茄子 一个

青椒 一个

蒜末

葱末

姜末

郫县辣酱 一勺

料酒 一勺

醋 1勺

酱油 1/2勺

糖 1/2勺

淀粉 1/2勺

做法

将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到鱼香酱汁中

将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好,备用

拍几瓣蒜,切成末

青椒切块

起锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱,低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊

待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子

翻炒三至四分钟后放入青椒

放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻

临出锅前放入蒜末

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