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重庆超市粽子提前上市大多穿真空外衣

2019/06/15 来源:泰州信息港

导读

重庆超市粽子提前上市大多穿真空“外衣”近日上市的粽子绝大多数真空包装 重庆晚报 毕克勤 摄 离端午节还有一段时间,但重庆晚报昨日走访市内

重庆超市粽子提前上市大多穿真空“外衣”

近日上市的粽子绝大多数真空包装 重庆晚报 毕克勤 摄 离端午节还有一段时间,但重庆晚报昨日走访市内超市发现,各超市的粽子已提前上市,价格比去年上浮了10~20%。今年上市的粽子,除现包现卖的外,变化的就是大多穿上了 外衣 散装粽子装进了抽去真空的塑料袋。有粽子生产厂家负责人称,这是食品安全检查过程中,有关部门要求的结果。 品种仍以传统口味为主

昨日,重庆晚报走访渝中、江北、南岸等区大型连锁超市发现,各超市粽子均已摆上货柜。从品种上看,今年的外地产粽子仍以传统的口味为主,主要包括甜味、咸味和白味等。只有少数本地厂家新开发了海鲜味的干贝金钩馅、甜味的八宝馅等。

浙江一家粽子生产厂商负责人告诉重庆晚报,粽子不论怎么开发,也就那些品种。其实竞争的是品质本身,包括卫生安全、品质品相等,谁的质量过关,谁的味道更适合大众口味,谁就能赢得市场。

大多粽子穿上真空外衣

走访中,发现,今年新上市粽子,有的单个包装了真空塑料袋,有的5个一袋用真空塑料袋进行了包装。

实行真空包装,主要是保证更卫生、安全。 重庆本土一家粽子生产厂家负责人告诉重庆晚报,去年,他们也有部分粽子实行了真空包装。今年出厂的散装粽子,几乎全部实行

了真空包装, 这是出于食品卫生安全考虑,也是有关部门的要求。

对于粽子穿上 真空外衣 ,超市方面称这样更安全、更放心。但有少数粽子厂方认为没有必要,称粽子本身就有厚厚的粽叶包着,加上吃的时候还要经过高温煮,多包装一次,既增加白色污染,还增加了粽子的成本。由于成本增加,今年的粽子价格,在去年的基础上上浮10~20%。

这样包装更保险。 走访中,很多市民认为像粽子这样的 进口货 ,多一些卫生防护措施很有必要,食品管理部门早该要求厂家这样做了,为吃起放心,多一点包装成本没什么。

礼品粽子今年花样照旧

礼品粽方面,昨日重庆晚报了解到,今年的花样上也没有太多变化。

买礼品粽子其实很浪费。 走访中,许多市民认为,礼品粽子包装费高过粽子钱,有的礼品盒喧宾夺主,里面的酒、茶等分量远远超过粽子。为了送人更实惠,也为了减少浪费,他们往往选择现场加工的粽子。

为加强产品竞争力,礼品粽子我们仍然要做。 市内一些粽子生产厂家负责人表示,今年的礼品粽子不准备开发新品种,因为开发一个新品种会增加许多新成本。粽子这种季节很强的产品风险很大,弄得不好就会严重亏损。 (重庆晚报 向军)

原料人工都在涨

今年粽子有点贵

重庆晚报讯 前日,重宾的粽子率先上市,随后不久,我市的嘉士德、怡园等食品企业的粽子也开始在超市上市。由于今年粽子原材料价格变化大,粽子价格普遍上涨,超市里低于10元一斤的粽子已很难找到。

重宾食品公司总经理聂勇称,目前糯米每公斤价格6.24元,较去年同期上涨幅度27%。色拉油每公斤价格11.6元,较去年同期上涨幅度34%。花生油每公斤价格23元,较去年同期上涨幅度35%。粽叶每公斤价格13元,较去年同期上涨幅度5.7%。铜版纸每吨价格6700元,较去年同期上涨幅度20%。劳动力成本上涨25%左右。

由于原材料和人工的大幅度上涨,今年粽子普遍上涨。重宾礼品粽的起步价已提到了98元,嘉士德董事长谭雪彬和怡园董事长蒋天华也称自己的产品平均涨价15%。

谭雪彬提醒市民,去超市买粽子要 一看二辨三闻味 。一看外观。正常的粽叶经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄,不会出现青绿色。二辨煮水,正常粽叶煮后水呈现淡黄色,经过染色的粽叶煮后水呈现绿色。三闻味道,由原色粽叶包制的粽子煮熟后散发出粽叶清香,被染色的粽叶有淡淡的硫磺味。 (重庆晚报 李琦)

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